Gastronomia Peru"

Arroz napolitano



INGREDIENTES:

- 2 tazas de arroz
- 4 dientes de ajo
- 100g de champiñones, ya sean frescos o cocidos de lata
- Un brik pequeño de nata para cocinar
- 100g de bacón troceado
- Aceite de oliva o mantequilla
- Sal, pimienta y orégano

PREPARACIÓN:

Colocamos en la olla pequeña un chorrito de aceite de oliva, como dos cucharadas. Pelamos y troceamos dos dientes de ajo y los echamos a la olla hasta que se doren; cuando estén bien doraditos vertimos las dos tazas de arroz (duro sin cocer) y rehogamos un poquito unos 2 o 3 minutos, para que coja sabor.
A continuación servimos el agua, siempre sabiendo la proporción : el doble de agua que de arroz. Y esperamos 10-15 minutos para que cueza; el arroz no nos puede quedar ni muy blando ni muy duro, así que, soplando bien habrá que hacer algunas comprobaciones. En la sartén ponemos un poco de mantequilla, no mucho, como 2 cucharadas (si es de nuestro gusto podemos sustituir la mantequilla por aceite) colocamos los champiñones y el bacón troceado. Salamos y sofreímos bien, a fuego lento.
Retiramos la sartén del fuego y añadimos la nata, la volvemos a colocar a fuego lento. La nata no estará lista hasta después de dos ebulliciones (ebullición, se retira del fuego, y volver a esperar a que esta hierva de nuevo); después se le añade un poco de pimienta molida, orégano y sal. El color de la nata se vuelve más tostadito.
Inmediatamente después añadiremos a la sartén el arroz, un par de vueltas y listo. Siempre podemos servirlo con un poco de queso rallado o bolitas de mozzarela, es un plato rápido, rico y nutritivo.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

.

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: somospadres.com

Comparte en tus redes sociales

Comentarios