Gastronomia Peru"

Frejol Colado



INGREDIENTES:

- 1/2 K. de frejoles fegros
- 1 K. de azúcar
- 1/2 cucharada de canela molida
- 1/2 cucharada de clavo de olor molido
- 3/4 de taza de leche evaporada
- 1 1/2 cucharadas de ajonjolí molido y tostado

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar debemos dejar remojando los frejoles negros toda una noche y pelarlos. Cuando este tiempo pase, cocinarlos (hasta que se deshagan) Licuar (que quede masa tipo puré) colocar en una olla o cacerola con azúcar, añadir los demás ingredientes y la leche evaporada. Llevar al fuego, moviendo hasta que tome punto (esto sería cuando se puede ver el fondo de la olla) Retirar del fuego y ahora solo resta esperar que se entibie.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: Lima

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: NINGUNA
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: hangel
  • Autor: An贸nimo

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