Gastronomia Peru"

Rebozado de Coliflor y queso



INGREDIENTES:

- 2 coliflor
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 huevo
- 4 cucharadas de pan rallado sin gluten
- sal y pimienta
- Aceite Hojiblanca Especialidad Ensaladas y Verduras
- 250 gr. de tacos de queso sin gluten

PREPARACIÓN:

Bate el huevo en un plato hondo y sazona con sal y pimienta. Pon el pan rallado en un plato llano. Coloca los platos con el huevo y el pan rallado uno al lado del otro. Corta transversalmente el calabacín y la berenjena en rodajas de aproximadamente 1 cm. de grosor.

Separa los ramilletes de la coliflor.

Sucesivamente, pasa primero los trozos de verdura y de queso por el huevo batido y déjalos escurrir. Rebózalos inmediatamente en el pan rallado presionando ligeramente. Calienta el aceite en una sartén grande. La cantidad de aceite debe ser suficiente para que las verduras y el queso puedan nadar en él. Echa inmediatamente los trozos de verdura y queso en el aceite caliente y fríelos durante unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: www.hojiblanca.es

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