Gastronomia Peru"

Taboole de Quinua:



INGREDIENTES:

- 200 gr. de quinua
- 1 pimiento rojo picado
- ½ ají verde picado
- 2 cdas. de menta picada
- 1 tomate picado
- 3 cdas. vinagre balsámico
- 6 cdas. de aceite de oliva
- 1 cda. de mostaza dijón
- 1 cda. de miel de abeja
- Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar en un recipiente la quinua, el pimiento, el ají, el tomate, la menta, la sal la pimienta, y reservar. Hacer la vinagreta mezclando el vinagre balsámico con la mostaza dijón, la miel de abeja, la sal y la pimienta. Luego, agregar el aceite poco a poco para ir emulsionando hasta formar una sóla textura. Volcar la vinagreta sobre la quinua y mezclarlas. Luego servir la preparación ayudados de un aro (molde) y desmoldar sobre el plato, decorando con las hojas de menta. Cortesía de laboratorio médico AstraZeneca Perú

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: HERVIDO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: hangel
  • Autor: An贸nimo

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