Gastronomia Peru"

Chancho Asado con Tamarindo



INGREDIENTES:

- 500 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de nabo encurtido
- 2 rabos de cebollita china
- 2 dedos de kion
- 1 ají verde
- 1 pimiento
- 1/2 taza de azúcar
- 1 copa de vinagre blanco
- 1 cucharón de caldo
- 1 cucharada de chuño Sillao Aceite Sal

PREPARACIÓN:

Se sancocha la carne de cerdo cortándola en tajadas. Se corta el ají verde en rodajas y se coloca en un plato con el pimiento cortado en tiras. A parte, se corta la cebolla china en pequeños trozos. En una sartén con aceite bien caliente, se echan las tajadas de cerdo, el ají verde, el kion y los pimientos. Se salta agregando el caldo y la sal. A continuación, añadimos el azúcar y rociamos el vinagre y el sillao al gusto. Se prueba la sazón y se agrega el nabo encurtido y la cebolla china junto con el chuño disuelto en agua fría para que espese. Servir caliente.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

1

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Invierno
  • Momento: LUNCH

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: DULCE

Fuentes de la receta

  • De: hangel
  • Autor: An贸nimo

Comparte en tus redes sociales

Comentarios