Gastronomia Peru"

Flan de Fresas a la Menta



INGREDIENTES:

- 400 g de fresas Hojas de menta fresca
- 1 naranja (su zumo)
- 2 cucharadas de azúcar integral
- 350 ml de leche de soja o de agua Agar - agar o colapez

PREPARACIÓN:

En un cazo se disponen la leche de soja o el agua, el azúcar integral, el zumo de naranja y el agar-agar o colapez en copos. Se remueven bien y se dejan reposar 10 minutos. Aparte, se disponen varias hojitas de menta en el fondo de cuatro flaneras individuales. Se limpian entonces las fresas, se elimina su rabillo, se cortan en trocitos menudos y se rellenan con ellas las flaneras individuales. A continuación se dispone el recipiente con el agar-agar, el zumo de naranja, el azúcar y la leche de soja en el fuego, llevándolo a ebullición y removiéndolo hasta que el agar-agar se disuelva. Se deja entibiar y se vierte sobre las fresas. Por último, se guardan las flaneras en la nevera y se dejan reposar hasta que se enfríen y el agar-agar se solidifique del todo. Reposo 120 minutos.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

.

Porciones :

3

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: SUR

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Oto帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: F脕CIL
  • Estado: DULCE

Fuentes de la receta

  • De: hangel
  • Autor: An贸nimo

Comparte en tus redes sociales

Comentarios