Gastronomia Peru"

Puré de camote crujiente



INGREDIENTES:

- 3 tazas de puré de camote frío; no añada mantequilla ni leche
- 1/2 taza de azúcar (puede substituirla por canela y jugo de naranja)
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 2 huevos batidos
- 1/3 de taza de leche (puede substituirla por caldo de pollo con ajo)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de coco rallado (opcional) Para adornar
- 1/2 taza de azúcar morena (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
- 1/4 de taza de harina regular

PREPARACIÓN:

En un recipiente redondo bata el puré de camote con el azúcar, la mantequilla, los huevos, la leche y la vainilla, hasta que se esponje. Añada el coco. Vierta el puré en un recipiente para hornear previamente engrasado. Aparte, mezcle los ingredientes para decorar y espolvoree sobre el puré. Hornee a 350º de 35 a 40 minutos, o hasta que dore.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el año
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: www.laopinion.com

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