Gastronomia Peru"

Langostinos en costra de coco



INGREDIENTES:

* 480 gr de colas de langostino medianas
* 1/4 taza de jugo de limón
* 1 de cucharadita de curry en polvo
* 1/4 de cucharadita de kión rallado
* 4 tazas de harina sin preparar
* 1 cucharadita de polvo para hornear
* 1 taza de leche fresca
* 2 tazas de coco rallado
* Sal
* Aceite c/n

PREPARACIÓN:

Colocamos los langostinos limpios en un tazón, los bañamos con el jugo del limón, el curry, kión y sal y refrigeramos por 5 horas aproximadamente. Retiramos los langostinos y reservamos el jugo de la marinada. Mezclamos en otro tazón 3 de las tazas de harina, el polvo de hornear y una pizca de sal, agregamos luego la leche y el jugo de la marinada, removemos hasta obtener una consistencia uniforme. Arrebosamos los langostinos pasándolos primero por harina, luego por la mezcla preparada y finalmente por el coco rallado. Calentamos el aceite y freímos los langostinos. Servimos acompañados de una mayonesa suave.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

20

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: NORTE

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: FREIR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: An贸nimo

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