Gastronomia Peru"

Pavo Relleno



INGREDIENTES:

- 1 Pavo 14 libras
- 1 Libra carne de puerco picada

Las verduras siguientes se pican en pedacitos de un centimetro o menos...

- 1/2 Lib. de ejote
- 1/2 Lib. de para
- 1/2 Lib. de zanahoria
- Pimienta
- Sal
- Ajo
- Consome
- Aceite
- Margarina
- Laurel

PREPARACIÓN:

RELLENO:

Con la carne de puerco y la verdura picadas en pedacitos de un centimetro o mas pequeños. Primero se frie la carne con ajo, consome y pimienta, si la carne suelta grasa, no le ponga aceite. Luego en otro sarten fria el ejote y la zanahoria, con aceite, luego cuando esten sancochados agregue la papa y las especies: ajo, pimienta, consome y laurel, cuando este cocido, retirelo del fuego y revuelvalo con la carne previamente frita.

PREPARE EL PAVO:

Lavandolo bien por dentro y por fuera, luego sequelo y pongale margarina, pimienta y sal por dentro y por fuera, luego pongale el relleno, si es necesario cosale las averturas al pavo, para evitar que el relleno se salga. Pongalo en un molde preparado con margarina, y tapelo bien con papel aluminio, pongalo al horno a 375 grados de 3 1/2 a 4 horas, no se olvidede chequearlo cuando el tiempo de sacarlo este llegando.

ACOMPAÑELO CON: Pure de papa y su ensalada favorita.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

15

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : CARNES
  • Clasificación: AVES
  • Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: CENA

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: tibio o caliente

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: An贸nimo

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