Gastronomia Peru"

Alfajores



INGREDIENTES:

- Media taza de chuño: Taza (seca)
- Media taza de harina: Taza (seca)
- Media cucharadita de polvos de hornear:
- Cucharada (seca)
- 2 cucharadas de jugo de naranjas: 2.00 Cucharadas Rasas
- 5 yemas: 5.00 Unidades
- Medio kilo de manjar: Kilo

PREPARACIÓN:

1. Las yemas se baten hasta que estén espumosas.
2. Cernir juntos la harina, el chuño y los polvos de hornear.
3. Incorporar a las yemas por cucharadas alternando con el jugo de naranjas. 4. En la tabla trabaje la masa hasta que esté suave. Enharine levemente la tabla y con la ayuda del uslero estire la masa hasta dejarla muy delgada.
5. Corte redondelas, pínchelas con un tenedor y dispóngalas en la lata enmantequillada.
6. Lleve al horno precalentado a temperatura regular durante 7 minutos cuidando que no doren.
7. Unir los alfajores de a dos con manjar.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: MEDIA
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: DULCE

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: An贸nimo

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