Gastronomia Peru"

MOUSE DE DURAZNO CON REQUESÓN DE SOYA O TOFU



INGREDIENTES:

- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor
- 300 grs. de duraznos en almíbar
- 375 grs. de tofu en cuadritos
- 1 cucharadita de miel de abeja
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de ralladura de limón

PREPARACIÓN:

Disolver la gelatina en el agua tibia, añadir el jugo de limón, hacer una pasta con el tofu y los duraznos en el procesador, unirlo a la gelatina, agregar miel, y unir las claras a punto de nieve de forma envolvente a esta preparación, colocar en moldes individuales, refrigerar hasta cuajar, decore con la ralladura de limón. Puede sustituir esta fruta, por piña en almíbar, mango, pera, etc.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Verano
  • Momento: DESAYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: refrigerado
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: albert21
  • Autor: Anónimo

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