Gastronomia Peru"

Mousse de fresa



INGREDIENTES:

- 1 1/2 sobres de gelatina sin sabor
- 480 gramos de fresas congeladas, escurridas al descongelarlas (reservar el jarabe)
- Una taza de yogurt sin sabor
- Una taza de crema espesa
- 60 gramos de azucar

SALSA DE FRESAS

- Agua
- Una cucharada de maicena
- Dos cucharaditas de ralladura de naranja

PREPARACIÓN:

En un tazon disolver la gelatina en 1/4 taza del jarabe de fresas. Dejarla reposar por 5 minutos. Sumergir el fondo del tazon en agua caliente hasta que la gelatina se disuelva completamente. Incorporar las fresas y el yogurt, poner aparte. En un segundo tazon, batir la crema y el azucar. Agregarlas a las fresas en cuanto la gelatina empiece a cuajarse. Poner en capas de postre. Refrigerar.

SALSA DE FRESAS:

Agregar el agua suficiente al resto del jarabe de fresas para hacer una taza del liquido. Ponerlo en la cacerola. Calentar a fuego bajo. Agregar la maicena diluida en un poco de agua. Mezclar hasta que la salsa se espese. Agregar la ralladura de naranja. Dejar que la salsa se enfrie hasta que este tibia. Dividirla en copas de postre.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : POSTRES
  • Clasificación: MOUSE
  • Estilo: GOURMET

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESAYUNO

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: reymark
  • Autor: An贸nimo

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