Gastronomia Peru"

Mousse de ruibarbo



INGREDIENTES:

- 320 gramos de ruibarbo en cubos
- 60 gramos de azucar
- Dos sobres de gelatina sin sabor
- 60 ml. de agua fria
- 60 ml. de agua hirviendo
- Tres tazas de helado de vainilla
- Una cucharadita de ralladura de limon
- 1/2 cucharadita de nuez moscada

PREPARACIÓN:

En una cacerola cocinar el ruibarbo y el azucar por 10 minutos. En un tazon, disolver la gelatina en el agua fria. Agregar el agua hirviendo. Mezclar hasta que la gelatina se disuelva completamente. Incorporar el ruibarbo endulzado, dejar que se enfrie un poco. Mezclar el resto de los ingredientes y refrigerar por una hora. Adornar con crema batida y tiritas finas de ruibarbo, si se desea.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

8

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : POSTRES
  • Clasificación: MOUSE
  • Estilo: GOURMET

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: reymark
  • Autor: An贸nimo

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