Gastronomia Peru"

PIZZA DE QUINUA



INGREDIENTES:

Para la masa:

- 100 grs. de harina
- 100 grs. de harina de quinua
- 10 grs. de levadura
- Sal c/n
- 3 cucharadas de aceite Salsa:
- 2 tomates
- 1 cebollas chica
- Ají
- Pimentón
- Ajo
- Orégano
- 300 grs. de muzzarella
- 2 ajíes
- 100 grs. de aceitunas

PREPARACIÓN:

En un bowl mezclar bien la harina tamizada con la levadura, luego formar un hueco y colocar el aceite y la salmuera c/n. Integrar hasta formar una masa tierna y lisa. Dejar reposar hasta que duplique su volumen. Luego desgasificar, dejar reposar nuevamente hasta que duplique su volumen. Desgasificar y formar la pre-pizza, cubrir con la salsa y dejar leudar unos minutos y llevar a un horno de temperatura de 8 a 10 min. Luego cubrir con el resto de la salsa, la muzzarella, el ají y aceitunas. Volver a llevar al horno unos minutos más. Salsa: Rallar la cebolla y el tomate, llevar a fuego, incorporar el aceite, los condimentos y dejar cocinar por 25 min.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: SUR

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: DORAR
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: juancho
  • Autor: www.camdipsalta.gov

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