Gastronomia Peru"

Pastelillos de frutas



INGREDIENTES:

- 450 gramos de paste de choux
- Un huevo batido
- 1 1/2 tazas de natilla
- 240 gramos de fruta fresca
- 1/2 taza de glace de albaricoque

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 190 ºC. Pasarle el rodillo a la masa hasta tener un grosor de 0.25 cm. Usando un cortador de pasteleria, cortarla en cuadrados, triangulos, etc. Con un tenedor pinchar la masa y ponerla aparte. Pasarle el rodillo a los cortes de masa para hacer tiras de 1.25 cm. de ancho, de largo necesario para poder rodear cada pastelillo. Humedecer los pastelillos y las tiras que los rodean. Apretar con sauvidad las tiras sobre las orillas de los pastelillos para que se peguen. Pasarlos a una lata para hornear galletas ligeramente humedecidas. Untar las tiras con huevo batido. Dejar reposar por 15 minutos. Hornear por 15-20 minutos. Revisar con frecuencia para asegurarse que la corteza no se queme. Sacar del horno y dejar enfriar completamente. Rellenar los pastelillos con natilla. Adornarlos con fruta. Untarles el glace. Refrigerar por los menos dos horas. Servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

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Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: DIFICIL
  • Estado: Frio

Fuentes de la receta

  • De: juancho
  • Autor: An贸nimo

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