Gastronomia Peru"

Marengo de Ternera



INGREDIENTES:

- Tres cucharadas de aceite
- 1.4 kilos de ternera, en cubos
- Dos cucharadas de harina de trigo
- Una taza de caldo de carne
- 213 ml. de salsa de tomate picante de lata
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1/2 cucharadita de tomillo
- Una taza de cebollas en cubitos
- Dos dientes de ajo picados fino
- Una cucharada de perejil picado
- Una hoja de laurel
- 225 gramos de champiñones, en rodajas

PREPARACIÓN:

En un horno de microondas, precalentar un plato de hornear por 7 minutos, en ALTO. En esa misma temperatura, calentar el aceite por 30 segundos, soasar los cubos de ternera.
Espolvorearlos con harina; mezclar bien, incorporar el caldo y la salsa de tomate, cocinar 3-4 minutos, en ALTO, revolver una vez.
Agregar los demas ingredientes, menos los champiñones, tapar y cocinar una hora, en MEDIO-ALTO, revolver una vez cuando este a medio cocinar.
Sacar del horno, revolver, incorporar los champiñones, tapar y continuar cocinando por 8-10 minutos o hasta que la ternera este cocida, dejar reposar por 5 minutos.
Servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: DESYUNO Y/O ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: markol
  • Autor: An贸nimo

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