Gastronomia Peru"

Muslos de Pavo con Brandy



INGREDIENTES:

- 125 gramos de mantequilla o margarina
- Dos muslos de pavo sin piel
- 30 ml. de brandy
- Dos cucharadas de chalotes, picados fino
- Dos cucharadas de perejil picado
- 1/4 cucharadita de tomillo
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de crema espesa

PREPARACIÓN:

En una bandeja honda, con poco calor, derretir la mantequilla. Dorar ligeramente los muslos de pavo por todos lados.
Continuar cocinando por 15 minutos, volteando la carne algunas veces.
Poner el brandy. Revolver y flamear hasta que se apaguen las llamas.
Incorporar los demas ingredientes, menos la crema, tapar. Cocer a fuego lento por 45 minutos o hasta que el pavo se ablande.
Sacar las piernas de pavo de la bandeja, poner la crema en los jugos de coccion. Revolver hasta formar una salsa homogenea.
Pasar las piernas de pavo a una fuente de servir. Con un cucharon, ponerles la salsa.
Servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : CARNES
  • Clasificación: AVES
  • Estilo: GOURMET

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: blade
  • Autor: An贸nimo

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