Gastronomia Peru"

Muslo de Pavo a la Barbacoa



INGREDIENTES:

- Un muslo entero de Pavo, sin piel
- Tres cucharadas de aceite vegetal
- Sal, pimienta y Paprika
- Una cebolla pequeña, picada fino
- 1/2 taza de apio en cubitos
- 1/4 taza de ketchup rojo
- Una taza de agua
- Dos cucharadas de salsa inglesa
- Una cucharada de vinagre blanco
- Una cucharada de azucar morena
- Una cucharadita de mostaza en polvo

PREPARACIÓN:

Con una brochita, untarl el muslo de pavo con dos cucharadas de aceite. Sazonarlo.
En una barbacoa, colcoar una parrilla aceitada a 7.5 cm. del carbon. Asar el muslo de pavo 3 minutos por cada lado.
Subir la parrilla a 15 cm. Continuar cocinando por unos 25 minutos, volteando regularmente la carne. Ponerle un poco de aceite, si se neceisita.
En una sarten, calentar el resto del aceite. Freir ligeramente las verduras, agregar los demas ingredientes. Mezclar hasta formar una salsa homogenea, con poco calor, cocer a fuego lento por 15 minutos.
Colocar el muslo de pavo sobre una cama de arroz. Cubrirlo con salsa. Servirlo con zanahoria y vainitas de chicharo, si se desea.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: INTERNACIONAL
  • País / Región: Internacional

Categorización de la receta

  • Tipo receta : CARNES
  • Clasificación: AVES
  • Estilo: GOURMET

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: a la parrilla
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: blade
  • Autor: An贸nimo

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