Gastronomia Peru"

Pechuga de Pavo Rellena



INGREDIENTES:

- Tres tazas de pan de trigo integral, en cubitos
- Dos tazas de caldo de pollo
- Una taza de menudillos de pavo, molidos
- 125 gramos de yogurt sin sabor
- Una cebolla picada
- Tres cucharadas de almendras picadas
- Una cucharada de perejil picado
- Pizca de salvia
- Pizca de tomillo
- Pizca de paprika
- Pizca de clavo de olor molido
- Sal y pimienta
- Una pechuga de pavo, sin piel, deshuesada

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 205 ºC.
En un tazon pequeño poner 1/2 taza de caldo de pollo sobre los cubitos de pan, dejarlos en remojo durante 5 minutos, escurrirlos, pasarlos a un tazon grande. Mezclar los menudillos, el yogurt, la cebolla, las almendras, el perejil y los condimentos.
Hacer un corte a lo largo de la pechuga del pavo.
Rellenarlo con la mezcla de pan, atarlo con un cordel. Colocarlo en una bandeja de poco fondo. Poner el resto del caldo. Tapar y hornear por 30 minutos.
Bajar la temperatura del horno a 175 ºC. Continuar cocinando por una hora, remojando con los jugos regularmente. Pasarlo a una fuente de servir. Servir.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: AL HORNO
  • Dificultad: MEDIA
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: blade
  • Autor: An贸nimo

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