Gastronomia Peru"

Anticuchos



INGREDIENTES:

- Dos corazones de res o 1 Kg de carne de lomo, cortados en trozos de 2 o 3 centimetros
- Cinco cucharadas de pasta de ají panca 
- Dos cucharadas de ajo molido 
- El jugo de medio limon
- Dos cucharadas de aceite
- Comino (opcional) 
- Sal y pimienta  al gusto
* Guarnición:
- Papas sancochadas
- Rodajas de choclo
- Crema de ají o rocoto

PREPARACIÓN:

Vierta todos los ingredientes, excepto la carne o corazón en un bowl, mezcle todo bien y añada las carnes. Deje macerar en el frigider durante dos horas.
A continuacion, prepare los anticuchos en las palitos y dorelas a fuego fuerte , al carbon o en una parrilas, untandolos con restos de la marinada.
Sirvalos con papas y choclos sancochados al gusto.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

  • Tipo receta : CARNES
  • Clasificación: MIXTAS
  • Estilo: CRIOLLA

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: a la parrilla
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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