Gastronomia Peru"

Garbanzos con Pescado



INGREDIENTES:

- Un frasco de medio kilo de garbanzos cocinados
- Cuatro cucharadas de aceite
- 1/2 cebolla finamente picada
- Cuatro tomates pelados, lucuados y colados
- Una copa de vino blanco
- Unas hebras de azafran o achiote
- 1/2 kilo de pescado
- Una cucharada de perejil picado
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Caliente el aceite en una sarten y rehogue la cebolla. Añada los tomates licuados, el vino y el azafran y cocine durante 15 minutos. Sazone con sal y pimienta y deje unos minutos mas.
A continuacion, agregue los garbanzos y revuelva todo bien. Añada el pescado previamente cortado en daditos y deje cocinar todo junto durante 5 minutos.
Sirva bien caliente, espolvoreando con el perejil picado.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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