Gastronomia Peru"

Macarrones con Carne



INGREDIENTES:

- 400 gramos de macarrones
- 1/4 kilo de carne de chancho en trocitos pequeños
- Cuatro cucharadas de aceite
- Un diente de ajo picado
- Dos cebollas finamente picadas
- Una zanahoria rallada
- Una rama de apio picada
- 1/2 kilo de tomate triturado de lata
- Un vasito de vino blanco
- Una ramita de albahaca picada
- Una cucharada de alcaparras
- 50 gramos de queso rallado
- Un pimiento morron de lata
- Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Caliente el aceite en una sarten, añada el ajo, la cebolla, la zanahoria y el apio y rehogue a fuego lento durante 15 minutos. Incorpore la carne y cuando este dorada y suelta, añada los ingredientes restantes excepto el queso y el pimiento. Revuelva, sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Mientras tanto, cocine los macarrones en abundante agua con sal, hasta que esten "al dente". Escurralos y coloquelos en una fuente grande de servir.
Por ultimo, incorpore la salsa, espolvoree con el queso y decore con el pimiento cortado en tiras.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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