Gastronomia Peru"

Frijoles con Cerveza



INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de frijoles pintos, puestos en remojo el dia anterior
- Una cebolla cortada por la mitad
- Cuatro dientes de ajo
- Una cucharada de aceite
- Dos tazas de cerveza
- Sal

PARA LA SALSA

- Cuatro cucharadas de aceite
- Una cebolla picada
- Tres tomates pelados y picados
- Cuatro ajies picados
- Una ramitas de culantro picado
- Sal

PREPARACIÓN:

Escurra los frijoles del agua del remojo y pongalos en una cacerola grande. Cubralos con agua, añada la cebolla, los ajos, el aceite y sazone con sal. Cocine a lumbre lenta hasta que los frijoles esten tiernos, añadiendo mas agua durante la coccion, si fuera necesario.
Mientras tanto, caliente el aceite y rehogue la cebolla. Añada los tomates, los ajies y el culantro, sazone y fria todo junto durante diez minutos.
Cuando los fijoles esten tiernos, agregueles la salsa preparada y la cerveza, rectifique la sazon y cocine todo junto unos minutos.
Sirva con arroz blanco.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

6

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: ALMUERZO

Mas información

  • Cocción: VARIOS
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: elextra脙卤o
  • Autor: Anónimo

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