Gastronomia Peru"

PICANTE DE CHOCLOS



INGREDIENTES:

- 4 choclos
- 2 huevos crudos batidos
- 2 huevos duros
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 8 cucharadas de leche evaporada
- 4 cucharadas de queso parmesano
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1 cucharadita de ají molido
- aceite
- perejil
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Sancochamos los choclos en agua con unas gotas de limón y una pizca de azúcar. Luego los desgranamos. Seguidamente, preparamos un aderezo en una olla. Para esto, utilizamos la cebolla picada, el ajo, el ají y el tomate pelado y picado. Cuando el aderezo esté listo, agregamos los choclos desgranados, la leche evaporada, los huevos batidos, la sal y la pimienta al gusto. Cocinamos a fuego lento por unos minutos. Por último, retiramos del fuego y agregamos el queso parmesano. Servimos en una fuente decorada con perejil picado y los huevos duros en mitades.

 

COMENTARIO DEL AUTOR:

Porciones :

4

Ubicación de la receta

  • Cocina: PERUANA
  • País / Región: PERU

Categorización de la receta

Horarios de la receta

  • Estación: Todo el a帽o
  • Momento: TODOS

Mas información

  • Cocción: COCIDO
  • Dificultad: No especificado
  • Estado: CALIENTE

Fuentes de la receta

  • De: markito
  • Autor: Anónimo

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