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La cocina tradicional y los productos Label se unen en Rioja AlavesaDel 23 de julio al 1 de agosto se celebra la II Jornada de Cocina Tradicional y Producto Labelen la Rioja Alavesa. Durante diez días, habrá ocasión de disfrutar comiendo productos tradicionales y con el sello de calidad de Euskadi, Eusko Label. 13 establecimientos de Rioja Alavesa confeccionarán menús de degustación, a base de recetas tradicionales y productos Eusko Label de temporada. Los precios de los menús oscilan entre los 35 y 45 euros. Tampoco faltarán, las catas de vino comentadas o las jornadas de Bodegas Abiertas, que suponen una oportunidad única para poder recorrer sus laberínticos pasillos y secretos. El restaurante Palacio de Samaniego será uno de los 13 establecimientos participantes en la II Jornada de Cocina Tradicional y Producto Label de Rioja Alavesa. Así, con motivo de las jornadas gastronómicas, el restaurante ha elaborado un menú degustación, compuesto por materias primas de excelente calidad y a un precio asequible. La propuesta del restaurante de Palacio de Samaniego, dirigido por el cocinero donostiarra Jon Ugalde, se centra en la cocina de antaño, con productos recién traídos de la huerta: Huevo de caserío con Eusko Label sobre piquillos y migas, Pimientos de Gernika, Ensalada de carpaccio de tomate con Eusko Label y cebolleta fresca con vinagreta de Agraz-Verjus y germinados, Ración de bonito del Norte con Eusko Label marinado a la plancha con lima perlada y su guarnición, Rollito de pollo con Eusko Label trufado, Helado de leche merengada con compota de frutas al café y traza de aceite de Rioja Alavesa aromatizada con vainilla fresca. Para acompañar los platos elaborados en los fogones, el restaurante de Palacio de Samaniego sugiere Blancos fermentados en barrica (2009) o un vino tinto joven de maceración carbónica (2009), de la bodega Ostatu. El Medóc Alavés, restaurante del Hotel Wine Oil Spa de Laguardia, también a elaborado un menú para los diez días que dura la II Jornada de Cocina Tradicional y Producto Label. Un menú degustación compuesto por lo mejor de la tierra de Rioja Alavesacocinado con las recetas tradicionales de la región. De este modo por 37,80 euros, IVA incluido, los comensales podrán degustar un aperitivo ‘especial Medoc’, alubia pinta de Álava con papada de cerdo y guindilla de Ibarra, bonito del norte en piperraza, pierna de cordero estofada con setas, sandía al vino tinto de Rioja Alavesa y helado de queso del país, y fardelejo de manzana.
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