Glosario letra J

Jocote: Especie de jobo o ciruelo.

Jugo: Zumo que se extrae de frutas o vegetales. Líquido de almejas, ostras o mejillones presentados dentro de su concha. Líquido que sueltan las carnes al prepararse.

Juliana: Verduras cortadas en tiritas finas.

Jumil o xumil: Insecto comestible. se come crudo (más bien, vivo), o seco y molido.