Gastronomia Peru"

Glosario letra J

Encontrados Total : 14

Jalea: Conserva congelada y transparente preparada con el zumo de ciertas frutas.

Jamón: Pernil de cerdo, presunto.

Jarabe de Goma: es de gran utilidad en la cafetería y bar, para endulzar jugos, bebidas frías, etc., pues facilita la labor al diluirse y mezclarse sin dejar residuos en los líquidos. Un delicioso ingrediente, que da a los tragos –especialmente al Pisco Sour– dulzura y una consistencia ideal. Se prepara a base de agua con azúcar y corteza de limón

Jau jau: Es una preparación típica venezolana a base de cazabe chorreado con almidón azucarado.

Javier: malo

Jengibre: Es un producto de sabor agrio consumido por los orientales; se utiliza en la mayoría de las comidas orientales y se le atribuyen características afrodisiacas.

Jengibre en Conserva: Láminas frescas y finas, de color rojo intenso o rosa, de jengibre en vinagre. Se usa en los platos de arroz y como decoración. Es refrescante, con un sabor muy picante.

Jícama: Tubérculo de buen tamaño, duro, carnoso, blanco y de sabor fresco. se come crudo, con sal, limón y chile molido.

Jícara: Vasija hecha con el fruto del jícaro, parecido a la calabaza.

Jitomate: Mal llamado tomate. Hortaliza mexicana por antonomasia, junto con el chile